Framåt kvällningen när turisterna börja strosa längs strandgatan 
utmed Kamala Beach dyker den mobila bananrestaurangen upp.
Allt är uppbyggt runt en moped med sidovagn. 
Den kan ställas upp var som helst där
det verkar finnas tillräckligt med underlag.
Väldigt populär - särskilt ibland barnfamiljer.



Gasflaskan under bordet är värmekällan till stekhällen.

Cirka 150 bananpannkakor går åt varje kväll. Enligt en snabb beräkning
lider pannkaksbagaren inte precis nån nöd,
utan gör  sig en rejäl förtjänst på varje pannkaka.


Pannkaksmannen tar en liten färdig degklump och
tänjer ut den till en tunn pannkaka.
Ungefär som en pizza, fast mycket tunnare.
Sen lägger han den på hällen där den  snabbt krymper av värmen och gräddas.

Därefter lägger han i fyllningen, antingen banan eller annanas,
och låter det hela värmas upp en stund.
Kanterna viks ihop och blir som ett kuvert.
Innan pannkakan tas från värmen delas den och läggs sen på en papptallrik
 som ett luffarschacksbräde i nio bitar.
Man får en liten plastgaffel att käka med.

60 baht kostar denna goda dessert som även blivit  mäkta poppis
att stoppa i sig som nattamat bland hungriga ungdomar.

Nåt att verkligen testa på er nästa Thailandsresa!