Kycklingfilé i citron sås
Kycklingfilé i citron sås!
2 portioner
Ingredienser:
2 kycklingfiléer
½ tärning hönsbuljong
4-5 vitpepparkorn
¼ tsk timjan
½ liter purjolök (strimlad)
1 morot (strimlad)
3 dl vatten
Sås:
1 msk smör
1 msk vetemjöl
2 dl silad kokt buljong
½ dl grädde
Salt och peppar (smaka av)
1 citron, rivet skal + saft
Kyckling
- Skär filéerna i bitar och lägg det i en gryta.
2. Häll på 3 dl vatten, koka upp och skumma.
3. Smula ner buljongtärningen och lägg i övriga ingredienser.
4. Sjud köttet i cirka 15 minuter.
5. Lägg upp köttet på ett fat under folie.
Sås
- Smält smöret i en liten kastrull, fräs mjölet.
2. Späd med buljong och grädde, låt koka i cirka 3-4 minuter.
3. Tillsätt rivet citronskal + citronsaft (smaka av)
4. Häll såsen över köttet.